Ispanaklı Katıklı Ekmek 2 Adet
Adet:
1
Detaylar
Hatay’ın taş fırın geleneğini sofraya getiren Ispanaklı Katıklı Ekmek 2 Adet, mayalı hamurun üzerine hazırlanan özel katık (çökelek temelli karışım) ve taze ıspanakla zenginleştirilerek üretilir. Üretimde un, su, doğal maya ve az miktarda zeytinyağı ile yoğrulan hamur, dinlendirilerek lezzetini geliştirir. Katık harcı; çökelek (ya da lor), ince kıyım ıspanak, taze soğan, arzuya göre biber salçası, zahter/sumak, az tuz ve zeytinyağı ile hazırlanır. Taş fırında veya yüksek ısılı tabanlı fırınlarda kısa sürede pişirilir; böylece dışı hafif kıtır, içi yumuşak, ıspanaklı katık kısmı ise sulu ve aromatik kalır. Katkı veya koruyucu içermez; taze üretim prensibiyle paketlenir. İki adetlik porsiyon, aile sofraları ve hızlı öğünler için idealdir.
Kullanım Alanları – Nerelerde, nasıl tüketilir?
Ispanaklı Katıklı Ekmek, güne kahvaltıda sıcak servisle harika bir başlangıçtır. Yanında zeytin, domates, salatalık, taze nane ve ayran ile dengeli bir menü oluşturur. Öğle/akşam öğünlerinde çorbayla (mercimek, ezogelin) eşleştirilebilir. Atıştırmalık olarak üçgen dilimlere kesilip mezeler (humus, acuka, yoğurtlu dip) ile servis edilir. Fırında 3–4 dakika ısıtıldığında ilk günkü kıvamına döner; tost makinesinde hafif bastırarak çıtır formda da tüketilebilir. Üstüne nar ekşisi gezdirerek Hatay dokunuşu artırılabilir. Seyahatlerde ve pikniklerde pratik doyurucu seçenektir.
Vücuda Katkıları – Besin profili
Ispanaktan gelen folat, K vitamini ve demir; çökelekten gelen protein ve kalsiyum ile birleşir. Zeytinyağı kaynaklı tekli doymamış yağ asitleri kalp dostu bir profil sunar. Soğanda bulunan quercetin ve baharatların antioksidan içeriği genel bağışıklık dengesini destekler. Dengeli porsiyonla tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Koruyucu içermeyen Ispanaklı Katıklı Ekmek 2 Adet, taze, besleyici ve yöresel bir street food klasiğini ev ortamına taşır.
