Tarhana 500g

Detaylar

Geleneksel Anadolu lezzetini pratik bir formda sunan Tarhana 500g, doğal malzemelerin fermente edilerek kurutulmasıyla hazırlanır. Üretimde önce taze domates, biber, soğan, yoğurt, nane, kekik, maydanoz gibi otlar ve buğday unu/bulgur bir araya getirilir. Karışım, hijyenik koşullarda yoğrulur ve doğal fermantasyon için dinlendirilir. Bu aşamada yoğurttaki faydalı bakteriler (laktik asit bakterileri) hamuru mayalar; tarhanaya özgü hafif ekşimsi koku ve zengin aroma böyle oluşur. Fermantasyonu tamamlanan hamur, ince tabakalar hâlinde serilerek düşük ısıda güneş/kurutma tüneli ile nazikçe kurutulur; ardından ufalanıp ince öğütülür. Süreç boyunca koruyucu, renklendirici, yapay aroma kullanılmaz. Tarhana 500g, ışık ve nemden korumak için uygun ambalajda paketlenir; ev tipi taze tarhana tadını yıl boyu güvenle saklamayı sağlar.

Kullanım Alanları – Nerelerde, nasıl kullanılır?
Tarhana 500g en çok tarhana çorbası için kullanılır. Tencerede az zeytinyağıyla salça (biber/domates) ve sarımsakhafifçe çevrilir; 1–2 yemek kaşığı tarhana soğuk suda çözdürülüp eklenir, üzerini geçecek kadar su veya et/tavuk/sebze suyu ilave edilir. Kısık ateşte karıştırarak 8–12 dakika pişirmek pürüzsüz kıvam verir. Üstüne nane, pul biber, tereyağıyakılarak servis edilebilir. İçine nohut, mercimek, erişte gibi malzemeler eklenerek doyuruculuğu artırılabilir. Bebek/çocuk menülerinde (tuz ve baharat kontrollü) besleyici bir öğün olarak tercih edilir. Aynı karışım, yoğun kıvamlı bir sos/ezme gibi kullanılabilir; zeytinyağı ve yoğurtla karıştırıldığında dip olarak atıştırmalıklara eşlik eder. Kamp, öğrenci evi ve işyerlerinde hızlı ve besleyici bir sıcak öğün alternatifi sunar.

Vücuda Katkıları – Besin profili
Tarhana 500g, yoğurttan gelen protein ve kalsiyum ile sebze-ot karışımından gelen vitamin ve mineralleri birleştirir. Fermantasyon süreci, laktik asit sayesinde sindirim dostu bir yapı oluşturur ve besin öğelerinin biyoyararlanımınıdestekler. Kompleks karbonhidrat içeriği uzun süre tokluk hissi verir; dengeli enerji sağlar. Domates ve biber kaynaklı likopen ve C vitamini, otlardan gelen fenolik bileşiklerle birlikte antioksidan çeşitliliği sunar. Kış aylarında sıcak bir kase tarhana; bağışıklığın günlük desteği, sıvı alımının artması ve konforlu bir öğün açısından idealdir. Katkısız içeriği, ev yapımı tada yakın profili ve pratik hazırlanışıyla Tarhana 500g, her mutfağın kilerinde bulunması gereken temel gıdalardandır.