1
Hatay tatlı kültürünün ana unsuru için geliştirilen TUZSUZ KÜNEFE PEYNİRİ 500 g VAKUMLU, nötr–sütlüaroması, ipeksi erime ve uzayan lif yapısıyla künefe ve şerbetli hamur tatlıları için idealdir. Pastörize sütten elde edilen teleme, düşük tuz/tujsuz hedefiyle işlenir; pasta filata benzeri kıvamlandırma sayesinde ısı altında homojen erime–lif uzaması ortaya çıkar. Vakum ambalaj, nem ve tazeliği kilitler; tatlılarda şerbet–peynir dengesi korunur.
Kullanım: künefe, katmer, burma kadayıf, sütlü tatlı ara katı. Tuzsuz profil, tatlının şerbetini ön plana taşır; ağır tuzlu tat oluşmaz. Aynı zamanda tuzsuz tost ve kahvaltı tariflerinde de yumuşak erime istenir. Rende/dilim kullanımına uygundur.
Beslenme: Yüksek süt proteini ve kalsiyum içerir; tatlıda doyurucu ve dengeli bir süt ürünü katmanı sağlar. Tuzsuz oluşu, sodyum alımını izleyenler için avantajdır. Soğuk zincirde saklanmalı; açıldıktan sonra hızlı tüketilmelidir.