Kurutulmuş Dolmalık Acı Biber (1 Bağ 50 Adet)
Adet:
1
Detaylar
Hatay mutfağının en özel ürünlerinden biri olan Kurutulmuş Dolmalık Acı Biber (1 Bağ 50 Adet), tamamen doğal yöntemlerle hazırlanır. Yaz aylarında olgunlaşan acı kırmızı biberler özenle toplanır, temizlenir ve ipe geçirilerek güneş altında doğal şekilde kurutulur. Bu geleneksel yöntem sayesinde biberin rengi, aroması ve besin değerleri korunur. Hiçbir katkı maddesi ya da koruyucu içermez. Kurutulan biberler, dolmalık yapıya sahip oldukları için özellikle kış aylarında yemek hazırlıklarında tercih edilir. 1 bağda yaklaşık 50 adet kurutulmuş biber bulunur ve uzun süreli saklama için oldukça uygundur.
Hatay Kurutulmuş Dolmalık Acı Biberi, mutfaklarda çok yönlü kullanım imkânı sunar. En çok dolma yapımında kullanılır; iç harcı pirinç, bulgur, kıyma veya çeşitli baharatlarla doldurularak pişirilir. Yalnızca dolma değil, kızartmalarda, közlemelerde veya sulu yemeklerde de kullanılabilir. Acı aroması, yemeklere derin bir lezzet katarken, kurutulmuş olması sayesinde biberin isli ve yoğun tadı ortaya çıkar. Zeytinyağlı dolmalarda, etli yemeklerde veya salçalı soslarda bu ürün mutfaklara benzersiz bir aroma katar. Hatay ve Güneydoğu mutfaklarında özellikle kışlık hazırlıklarda vazgeçilmezdir.
Sağlık açısından da oldukça değerli olan Kurutulmuş Dolmalık Acı Biber, içerdiği C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Kapsaisin, metabolizmayı hızlandırıcı özelliğe sahiptir ve yağ yakımına destek olur. Antioksidan bileşenler hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanma etkilerini azaltır. Beta karoten göz sağlığına katkıda bulunur, sindirime yardımcı olur ve vücuda enerji verir. Kurutulmuş yapısı sayesinde besin değerlerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Düzenli kullanımda hem sağlıklı hem de lezzetli yemeklerin vazgeçilmez malzemesidir.
