Tek Top Çökelek ( Sürk ) 1 ADET

Detaylar

Hatay Tek Top Çökelek (Sürk) 1 Adet, Hatay mutfağının en özel ve yöresel peynir çeşitlerinden biridir. Arapça’da “çökelek” anlamına gelen sürk, taze çökeleğin birçok baharat ve doğal malzeme ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Yapımında taze çökelek, zeytinyağı, karabiber, fesleğen yaprağı, pul biber, karanfil, zahter, yenibahar, tarçın, kimyon, muskat, sarımsak ve acı biber salçası kullanılır. Bu zengin baharat karışımı sayesinde sürk, eşsiz aroması ve güçlü kokusuyla Hatay mutfağının en çok bilinen lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

Sürk peynirinin en belirgin özelliği baharatların çökeleğe verdiği yoğun aroma ve dayanıklılıktır. Yoğrularak top haline getirilen sürkler, gölgede kurutulur ve olgunlaştırılır. Böylece hem uzun süre dayanıklı olur hem de aromasını daha yoğun bir şekilde korur. Katkısız, doğal ve tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanır.

Kullanım Alanları:
Sürk peyniri, çok yönlü bir şekilde tüketilebilir. Kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, zeytinyağı ile karıştırılarak meze sofralarında, salatalara eklenerek veya yemeklerin yanında iştah açıcı bir eşlikçi olarak tercih edilir. Hatay’da genellikle zeytinyağı ile harmanlanarak sofralara konur. Yoğun aroması sayesinde az miktarda bile güçlü bir tat sunar.

Besin Değerleri ve Faydaları:
Sürk, yüksek oranda protein, kalsiyum ve probiyotikler içerir. Bu değerler kas ve kemik sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçindeki baharatlar ise antioksidan özelliğiyle sindirim sistemine fayda sağlar. Zahter ve sarımsağın doğal antibiyotik etkisi, karabiberin sindirim kolaylaştırıcı özelliği, fesleğenin ferahlatıcı etkisi sürkü sadece bir peynir değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin haline getirir.

Hatay Tek Top Çökelek (Sürk) 1 Adet, doğal malzemeleri ve baharat zenginliğiyle sadece bir peynir değil, aynı zamanda Hatay kültürünü sofralarınıza taşıyan özel bir üründür. Her lokmasında geleneksel lezzetin yoğunluğunu hissedebilirsiniz.